Covila

Bodegas Covila

D.O.: Calificada Rioja
Producción: 1.800.000 botellas
Enólogo: Gloria Molinet

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Descripción de la bodega:

En 1989 nace Bodegas Covila fruto de la solidaridad y la toma de conciencia de 60 viticultores de Lapuebla de Labarca que deciden unir fuerzas y fundar una cooperativa. El espíritu emprendedor sumado a la experiencia y sabiduría de 60 familias dedicadas durante generaciones al cultivo de la tierra y la elaboración de vino, posibilitan que en poco tiempo Bodegas Covila se haya convertido en un referente de la Rioja Alavesa.

Los valores de amor por la tierra, solidaridad, responsabilidad, eficiencia y entrega forman parte desde el comienzo su filosofía.

Los viñedos a partir de los cuales elaboran vinos, se extienden a lo largo de 250 hectáreas, en medio de la paz que les garantiza el abrigo de la Sierra de Cantabria.

Historia:

Bodegas Covila (Sdad. Coop. Vinícola Lapuebla de Labarca) fue fundada en 1989 por viticultores de este municipio englobado en La Rioja Alavesa, amparada por la D.O. Ca Rioja. Este origen les permite elaborar sus vinos a partir de uva proveniente exclusivamente de las hectáreas de viñedo que disponen los asociados.

La Bodega se dedica a la elaboración, crianza y venta de vino de la D.O. Ca. Rioja englobando sus actividades la recepción de la uva, elaboración de los vinos, ensamblajes y crianza de los mismos para su posterior comercialización.

Bodegas Covila organiza la vinificación desde los mismos viñedos de sus viticultores (socios de la Bodega), elaborando un plan de vendimia acorde con el nivel de maduración de cada viña según la zona del municipio en la que se encuentra. Una vez recibida la uva en Bodega, es examinada cada entrega, evaluándose el grado, aspecto, maduración, así como la viña de la que procede (edad, variedad de la uva, etc.), con estos datos el enólogo decide a qué depósito se va a destinar la uva.

Emplean dos métodos bien diferentes, el método tradicional o de maceración carbónica, típico de la zona que consiste en introducir la uva entera (grano sin romper y uva con raspón), para que la uva fermente, principalmente destinado a vinos de año, por su afrutado y suavidad; o bien elaboración de uva despalillada (sin raspón y grano estrujado), que normalmente se utiliza para los vinos de crianza y reservas, vinos más ácidos y longevos.

Sus instalaciones están dotadas de modernas tecnologías, incorporando sistemas que permiten garantizar una producción de calidad en todas las etapas de elaboración, crianza y comercialización del vino. Tienen dos naves de elaboración, con depósitos exclusivamente de acero inoxidable y dotados de equipos de fermentación a temperatura controlada, con una capacidad conjunta de 3 millones de litros. Para la elaboración de los vinos de crianza y reserva, tienen una nave de barricas,con 2000 barricas de roble americano y francés, y con capacidad para más de 400.000 botellas en botelleros metálicos.

Dirección:
Camino del Soto, 26
La Puebla de Labarca (Álava)

Teléfono:
945627232

Fax:
945627295

Web:
www.covila.es

Persona de contacto:
Begoña Royo

Visitas a la bodega Covila e información turística:

Cata de vinos y cursos:
Las visitas se realizan de lunes a domingo solicitando cita previa por teléfono (de 8 a 14 horas) o por correo electrónico.