Pago de las Encomiendas

Bodegas Pago de las Encomiendas

D.O.: Vinos de la Tierra de Extremadura
Producción: 100.000 botellas
Enólogo: Diego Reyes Carrillo

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Descripción de la bodega:
Modernas instalaciones y basándonos en el principio de Newton (la gravedad). Cuidan la uva; se vendimia por la noche, para que no sufra las altas temperaturas del día. Se recoge en cajas de 15 kg aproximadamente, donde se transporta a la bodega. Se selecciona en mesa de selección, es despalillada justo encima del depósito, cayendo por gravedad, dentro del mismo. El potente equipo de frío, a través de camisas sobredimensionadas, situadas en cada depósito, enfrían el fruto para que no pierda sus características. La fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura, conservando así todos sus aromas. Se realizan delestages diarios, para la buena extracción del color. La fermentación maloláctica en madera, con la técnica del batonage, para poner en suspensión sus lías que tanto aportan a sus vinos.

La tradición de sus antepasados y las tecnologías actuales, se fusionan con un único objetivo: que las personas puedan disfrutar de lo que la tierra da.

Historia:
Bodega familiar de reciente creación, sin embargo de gran tradición, ya que durante 3 generaciones, vienen dedicándose al cultivo de la vid. Por el respeto que merecen nuestros antepasados, se ha creado esta bodega, para que el mundo pueda disfrutar del cuidado fruto que tanto ha costado producir.

Dirección:
Finca Las EncomiendaS, CNO. San Isidro S/N
Villafranca de los Barros (Badajoz)

Teléfono:
924118280 / 672200468

Web:
www.pagodelasencomiendas.es

Visitas a la bodega Pago de las Encomiendas e información turística:

Visitas a la bodega:

-Horario:

Mañanas: de 9,00-14,00h

Tardes: de 16,00-20,00h

-Duración de visitas: aprox. 2-3h

-nº personas: desde 5 a 50 personas.

-confirmación mínimo 8-10 antes de la visita.

Presentación, visita a las instalaciones de bodega, cata degustación y aperitivo.

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Visitas al viñedo:
Visita a viñedos de la propiedad: desplazamiento desde la bodega. Guía realizada por Ingeniero responsable de la explotación agrícola que desarrollará como temario principal: ubicación del cultivo en la zona: * variedades utilizadas y su adaptación. * características del terreno. * técnicas vitícolas tradicionales y modernas aplicadas en suus viñedos. * influencia del año climático en el producto final. * análisis sobre el terreno de los efectos positivos-negativos, de las prácticas ejecutadas en la vid. Consultar precios