San Román - Mauro Dos
Bodegas San Román - Mauro Dos. Denominación de origen Toro
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Bodegas San Román - Mauro Dos
D.O.: Toro
Producción: 200.000 botellas/año
Enólogo: Eduardo García
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Descripción de la bodega:
Sus vinos muestran las características de una comarca de clima continental extremo, mínimos niveles de pluviometría, abundantes horas de sol y fuertes contrastes térmicos día-noche.
La edad media de los viñedos es de 35 años, con una baja densidad de plantación que, sin embargo, han aumentado en las nuevas plantaciones, para generar competencia entre raíces y regular el vigor de la planta. Algunas viñas más viejas se plantaron sin portainjerto debido a que en esta zona no afectó la filoxera.
Los suelos son sueltos, pedregosos o arenosos según las zonas, con subsuelos arcillosos donde la planta puede abastecerse de agua en épocas de sequía.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Las variedades y parcelas se vinifican por separado en depósitos de distintos materiales y capacidades para observar la evolución de las uva y respetar las características de los distinto pagos.
La crianza se realiza en barricas francesas y americanas, que se renuevan en un 20% cada año, la crianza se alarga entre uno y dos años en función de la añada y el tipo de vino.
PRODUCCIÓN,
Para garantizar la obtención de la mejor materia prima en base a un viñedo propio y un eficiente control en la elaboración, Maurodos produce unas 200.000 botellas anuales con un cuota de mercado del 40% destinada a la exportación en 35 países principalmente Estados Unidos y la UE.
SAN ROMÁN,
Los San Román son vinos profundos y minerales que aúnan potencia y elegancia, poseen taninos civilizados y una densa textura en la boca, con nítidos sabores de fruta negra. Construidos para crecer en botella se han minimizado los procesos de estabilización para garantizar un máximo respeto a la uva y la tierra.
PRIMA
Con una crianza de un año y procedente de viñas más jóvenes, Prima es un vino estructurado pero fácil de beber, con taninos pulidos y un roble sutil. Un toro moderno, frutal y civilizado para todo tipo de público.
Historia:
Con los vinos que llevan el nombre de San Román, Bodegas Mauro amplió en 1997 sus actividades a tierras de Toro. En los municipios de Villaester y San Román de Hornija, Maurodos posee distintas fincas de viñedo con una superficie total de 60 ha, plantadas en su mayoría con la variedad Tinta de Toro.
Dirección:
Ctra Nacional 122. Km 122
Villaester - Pedrosa del Rey (Valladolid)
Teléfono:
983784118
Fax:
983784018
Web:
www.bodegasanroman.com
Persona de contacto:
Juan Ignacio Escudero González
Visitas a la bodega San Román - Mauro Dos e información turística:
Visitas a la bodega:
10:00 a 13:00 horas. Con cita previa
Visitas al viñedo:
10:00 a 13:00 horas. Con cita previa
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