Simón
Bodegas Simón. Denominación de origen Jumilla
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Bodegas Simón
D.O.: Jumilla
Producción: 500.000 botellas
Enólogo: Sebastián
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Descripción de la bodega:
Partiendo de la base indiscutible de que los grandes vinos nacen en la viña, efectuan un minucioso control sobre los viñedos para garantizar el mejor estado fitosanitario de su materia prima, la uva y determinar con precisión el momento adecuado para la vendimia.
La recolección de las uvas se realiza manualmente y el fruto se lleva a la bodega sin alterar los racimos, llegando estos sin ser aplastados.
Para la recepción de la uva, se realiza un despalillado suave con el fin de no romper el grano, y se macera en depósitos de acero inoxidable con fermentación controlada, realizándole remontados mientras permanece en el depósito.
En la bodega se fermenta en tinajas de 8000 litros de cemento, con fermentación controlada.
Viñedo propio de 30 ha. Con variedades Petit verdot, Monastell, Tempranillo y Syrah.
Historia:
La tradición agrícola de Bodegas Simón viene de varias décadas atrás. Los antepasados, la familia Simón , eran propietarios de viñedos, elaboraban sus uvas y vendían el vino en su propia casa-bodega.
En el año 1945 es cuando el abuelo construyó una nueva bodega con ciertas dimensiones para aquella época. Así Bodegas Simón está enclavada en la denominación de origen Jumilla , en el termino de Albatana (centro geográfico de la denominación), siendo una de las primeras en ser miembro de dicha denominación.
Dirección:
C/ Madrid,15
Albatana (Albacete)
Teléfono:
967323340
Web:
www.bodegassimon.com
Visitas a la bodega Simón e información turística:
Contactar con Simón
