Las Moradas de San Martin
Bodegas Las Moradas de San Martin. Denominación de origen Vinos de Madrid
Bodegas Las Moradas de San Martin
D.O.: Vinos de Madrid
Producción: 100.000 botellas/año
Enólogo: Isabel Galindo Espí
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Descripción de la bodega:
El proyecto de la Bodega Las Moradas de San Martín es un compromiso con la más antigua tradición de la zona, recuperando viñas arraigadas en la zona pero como una apuesta por el futuro de esta tierra, manteniendo el equilibrio entre la elaboración tradicional de sus caldos, pero sin renunciar a las ventajas que ofrece la tecnología modernaa la enología. Son la primera bodega de esta zona que apostó por el potencial de la Garnacha para la elaboración de vino de alta calidad, y desde entonces estamos investigando para mejorar con nuestro mayor esmero para integrar los viñedos, que estaban desapareciendo por abandono.
Para la transformación de la uva, se ha invertido en unas instalaciones sencillas y modernas dirigidas exclusivamente a la elaboración, con los avances tecnológicos más punteros pero respetando la naturaleza de la uva sin dañarla. Construida para elaborar 100.00 litros, actualmente no está a pleno rendimiento con añadas de 18.000 litros a 50.000 litros, con maquinaria respetuosa con la uva como mesa de selección, despalilladora, depósitos pequeños de acero inoxidable, prensa neumática, un buen equipo de frío y una excelente nave para la crianza con un parque de barricas de diferentes capacidades de roble francés, con control de temperatura y humedad óptimos para los vinos, características y requisitos necesarios para ofrecer un producto de alta calidad.
La Bodega dispone de una acogedora zona social donde realizar catas y comidas. El viñedo, que se encuentra rodeando la Bodega, también puede ser visitado, así como el entorno de la zona que cuenta con un gran atractivo patrimonio monumental y natural.
Historia:
VIÑEDOS DE SAN MARTÍN, S.L. es una empresa dedicada al mantenimiento y la explotación de viñedo, elaboración, crianza y comercialización del producto sita en “Pagos de los Castillejos” de San Martín de Valdeiglesias, perteneciente a la D.O.Vinos de Madrid, Subzona de San Martín de Valdeiglesias. En su proyecto se busca rescatar los viñedos, casi centenarios, de garnachas arraigadas en la zona.
Las instalaciones de la Bodega se encuentran en San Martín de Valdeiglesias, provincia de Madrid. Establecida en 2001. Actualmente pertenece al grupo ENATE.
Dirección:
San Martín de Valdeiglesias (Madrid)
Teléfono:
691676570
Web:
www.lasmoradasdesanmartin.com
Visitas a la bodega Las Moradas de San Martin e información turística:
Cata de vinos y cursos:
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Visitas a la bodega:
Con cita previa. De momento no tienen visitas por mejoras de la zona de enoturismo.
Visitas al viñedo:
Con cita previa
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