Nuestro sumiller online

Buenos dias sabe usted que curso se puede hacer para ser sumiller?Me encanta el mundo del vino y todo lo relacionado con el gracias un saludo

Respuesta del sumiller, :
Buenos días Javier

Puede realizar el Curso Superior de Sumiller Profesional que se imparte en diversos centros del territorio nacional, tanto públicos como privados.

Suelen estar avalados por las conserjería de empleo de las distintas comunidades autónomos o diputaciones provinciales, así como colaboraciones con las diferentes Denominaciones de Origen.

En internet puedes encontrar información más detallada de estos cursos.

Saludos y suerte.

Como sumuller ¿es mejor un vino caro o dos mas abordables en el precio de compra?

Respuesta del sumiller, :
Buenos días Meritxell

Todo es cuestión de gustos, circunstancias y situaciones. Para nosotros el precio del vino no es lo más importante. Cada vino tiene su momento y hay que saber cual elegir dependiendo de muchos factores como el tipo de platos a maridar, tipo de cliente o presupuesto de gasto, por ejemplo.

Hola estoy intersado en un vino d.o. toro me puede aconsejar?
Gracias

Respuesta del sumiller, :
Hola Paco

Te vamos a recomendar varios vinos en una franja de precio entre 8,00 - 15,00 €

Palacio de Villachica Selección. 12,00 €
Prima 2009. 9,00 €
Dehesa Gago 2010. 8,00 €
Matsu El Recio 2009. 12,00 €
Almirez 2009. 15,00 €

Buenos días,
¿Qué vinos me recomendaria para una cena de celebración tipo buffet? me gustaría poner un blanco y un tinto que combinen bien con los distintos platos que serviré (aperitivos, marisco, pescado, carnes y postres. Saludos y muchas gracias.

Respuesta del sumiller, :
Buenos días Valle

Desconocemos tu presupuesto y la cantidad de personas que van a la cena pero te vamos a recomendar cuatro vinos que pueden maridar bien con lo que propones.

Blancos:

Albariño. Sin Palabras 2010. Bodegas Castro Brey. Rias Baixas. Sobre 14,00 €

Verdejo. Jose Pariente 2010. Bodegas José Pariente. Rueda. Sobre 9,00 €

Tintos:

Habla de Silencio 2010. Bodega Habla. Extremadura. Sobre 9,00 €

Altos de Luzón Crianza 2007. Bodegas Luzón. Jumilla. Sobre 13,00 €

Esperamos que nuestra propuesta te sirva de ayuda.

Saludos y gracias por tu consulta

me gustaría saber las notas de cata de: Brunello di Montalcino 2004 da Gaja Toscana

Respuesta del sumiller, :
Hola José Antonio
No hemos tenido la suerte de catar este vino, ya que nuestra web se centra en bodegas y vinos españoles, y no disponemos de la Nota de Cata de mismo.
Te aconsejamos que hagas una búsqueda en internet para intentar localizarla.
Saludos y gracias por tu consulta.

Hola, buenas tardes. Me gustaría saber si podrían facilitarme toda la información posible, sobre la gama de vino Vinalopó joven (tinto,blanco y rosado) de la bodega Nuestra Señora de las Virtudes, del municipio de Villena que se encuentra dentro de la Denominacion de Origen de Alicante, así como reglas de etiquetado en botellas troncocónicas y competencia de esta marca. Muchas gracias por su tiempo.

Respuesta del sumiller, :
Hola Beatriz

No disponemos de la información que no solicitas.

Te remitimos a su web: http://www.coopvillena.com/

El telefono de la bodega es: 965.802.187

Y su e-mail: coopvillena@coopvillena.com

Saludos

En una añada excelente, todos los vinos de la region son excelentes o depende de la bodega

Gracias por su respuesta

Respuesta del sumiller, :
La calificación de los vinos de cada añada las realizadan los Consejos Reguladores de cada Denominación de Origen evaluando y analizando muestras de vino de todas las bodegas adscritas a las mismas. La calificación final, por tanto, es la misma para todas las bodegas de una misma D.O.


Saludos y gracias por tu pregunta.

tengo dudas en saber si.. se te quedan algunos vinos en la almacen de añada anterior y pronto llegaran las nuevas¿existe algun riesgo de que los vinos pierdan parte de su esncia? gracias, saludos

Respuesta del sumiller, :
Cada vino y cada añada son diferentes. En algunos casos es recomendable dar salida añadas antiguas, que es lo más habitual y normal. Pero en otros casos nos puede interesar guardar vinos de añadas anteriores por su calidad, para ver su evolución, por sus característica, siempre que las condiciones de almacenamiento sean correctas.

Buenos días, estoy haciendo el trabajo final de mis estudios de cocina y una de las partes es el maridaje de los distintos platos de menú con un vino adecuado, he estado mirando varios artículos por internet y tengo algunas ideas pero no me aclaro del todo, porque no entiendo nada de vinos, estas son las recetas y las ideas que he ido cogiendo por internet:
- Bocados salados (http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/aperitivos/200912/bocados-salados-sangria-2690.html)
Un Chardonnay o Sauvignon Blanc
- Ensalada de langostinos y germinados (http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/200810/ensalada-langostinos-germinados-3624.html)
Un Sauvignon Blanc, un blanco joven Verdejo o Chardonnay o un fino o manzanilla.
- Nido de codornices con setas, foie y trufa (http://www.miblogdepintxos.com/2010/12/nido-de-codornices-con-setas-foie-y.html)
Un Fino amontillado o manzanilla amontillada, un blanco suave Sauternes o un tinto joven Syrah
- Merluza en costra de panko y nueces sobre fondo de azafrán (http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/receta-de-merluza-en-costra-de-panko-y-nueces-sobre-fondo-de-azafran)
Un Chardonnay mendocino.
- Lomo de cerdo a baja temperatura en su jugo con pimientos (http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/carnes/200708/lomo-cerdo-baja-temperatura-jugo-361.html)
Cabernet Sauvignon, Rioja crianza o tinto D.O. Sierras de Málaga.

- Coulant de chocolate blanco con helado de mango y crujiente de almendra (http://www.recetasderechupete.com/receta-de-coulant-de-chocolate-blanco-o-souffle-blanco/1132/)

Un Pedro Ximénez dulce muy viejo, un Málaga oloroso o un Moscatel de poca edad.

No sé si mis ideas serán muy acertadas o no, además estos son los tipos de vino, pero luego habrá un montón de marcas, no? vamos que estoy liadísima ¿podrías hacerme una recomendación? Muchas gracias de antemano y saludos.

Respuesta del sumiller, Sancho Adam Andres, Sumiller. Vinoteca Desde mi copa.:
Para los bocados salados lo mejor sería un espumoso de chardonay que puede conjugar a la perfección con un plato con tantos contrastes de sabores y texturas, el carbónico y la acidez de la chardonay puede ayudar a que los aperitivos sean eso, aperitivos para abrir el apetito. Una buena opción puede ser Argent 2005 de Gramona, D.O. Cava.

Para la ensalada de langostinos y germinados no hay duda que lo que mejor le iria seria un vino de crianza biológica, sin duda de los pocos vinos que pueden aguantar vinagretas y aliños en ensaladas, ademas las notas punzantes acompañaran perfectamente los langstinos, sin duda un Fino de Bodegas Urium (Jerez) sorprenderá a los paladares mas exigentes.

El nido de codornices es algo complejo, las trufas y el foie son productos de sabores muy definidos, me parece bien la opción de un amontillado, en este caso podríamos optar por un Amontillado de Lustao de la gama Almacenista, un excelente vino, también perteneciente a la D.O. Jerez- Sherry-Xèrés.

En cuanto al pescado, yo si me tuviese que decantar por un chardonay desde luego no sería de Mendoza, un frances Feuchame 1ºCru 2004 iria fantastico, un nacional.....Castillo de Monjardin 2009 de D.O. Navarra.

La carne, supongo que lo de los pimientos ha sido lo que ha hecho que se decante por un Cabernet Sauvignon (snif.) pero podrías hacer patria y recomendarle un Astrales 2008, le quedaria fantástico. De Malaga, sin duda, me quedo con Tadeo 2008.

El postre, no me parece buena opción el PX viejo....el crujiente de almendra no es el protagonista del plato, mas bien me decantaría por un IceWine de Vidal Jackson Trigs, iría fantástico, si no, un moscatel de Alejandria tipo Ordoñez 3.

Espero te sirva! Un abrazo!

no me queda claro del todo lo de las notas balsámicas en los tintos,que significa y con que recuerdos asemejarlos

Respuesta del sumiller, :
Buenos días Nacho

Normalmente las notas balsámicas se pueden asociar a tintos jóvenes con crianza corta aunque puede también aparecer en tintos de larga crianza.
Son aromas de juventud, y nos recuerda a eucalipto y menta, y notas más herbáceas. Incluso se pueden asociar al aroma del aftereight(chocolate y menta)

Gracias por tu consulta

Necesito saber las notas de cata del, Ribera del Fardes tinto 2010 (D.O.P. Granada), no las encuentro por ningún lado en la web y las necesito para una presentación con maridaje a ser posible con platos típicos de Granada. Muchísimas Gracias ¡¡¡

Respuesta del sumiller, :
Hola Carlos

Esta es la nota de Cata que nos envía la bodega Pago de Almaraes

Vino tinto joven, procedente de uvas Cabernet Sauvignon, buscando la máxima expresión de la fruta, consiguiendo de esto modo un vino de color rojo granate de ribetes color frambuesa, que conjugado con sus aromas a frutas del bosque como la mora y la grosella, y su sabor suave y de fácil paladar, lo convierten en un vino ideal de aperitivo.

Fundación de la bodega: 2000 Propietario: PAGO DE ALMARAES S.L.
Enología: Eduardo Blanco Viticultura: Eduardo Blanco
Nombre del Vino: RIBERA DEL FARBES Cosecha: 2010
Clasificación de la cosecha: Buena Procedencia de la uva: Viña Alta
Municipios: Benalúa Región: Norte de Granada
Suelos: Terreno aluvial con importancia en piedras
Orografía: Suaves colinas Orientación: Continental Seco.
Altitud de los viñedos: 1100 m. Clima: MIN -2oC. Max. 35,5 oC Media Anual 26 ́5
Pluviometría anual media: 425 mm Temperatura media: 26 oC
Horas de sol: 2400-2600
Variedades de Uva: Cabernet Sauvignon Edad de las cepas: 7 años.
Densidad de plantación: 3.300 Plantas/Ha. Estilo de poda: Poda roya.
Técnicas de Cultivo: Doble cordón en espaldera Irrigación: Según necesidades de la viña
Vendimia Verde: No Producción por Ha: 5.000 a 7.000 Kg.
Vendimia: 40 hl/ha Fecha de Vendimia: En Cajas de 15 kg, selección en fincas
Del 20 de Agosto a 5 de Octubre 2.010 Maceración en frío 48 ha. Fermentación controlada de 25 a 28 oC.

Me caso y tengo pensado poner los siguientes vinos:
- Blanco Nieva Verdejo
- Martue 2008 Pago Campo de la Guardia
Es buena elección??

Respuesta del sumiller, :
Hola Sergio
Vemos que has elegido dos vinos del grupo Famlia Martue.
El Blanco Nieva Verdejo es perfecto para las entradas que puedas tener en tu menú y para acompañar los platos de pescado.
Martue 2008 es un multivarietal untoso, con entrada suave en boca y con largo recorrido. Puede maridar correctamente con los platos de carne.

Saludos y enhorabuena.

Me gusta mucho el vino, pero realmente no entiendo mucho. Quisiera saber de cursos en Albacete de cata de vinos, sumiller o algo que me introduzca en este mundo. Gracias

Respuesta del sumiller, :
Hola Rosa

La D.O.Manchuela suele organizar cursos de cata en distintos municipios de la provincia de Albacete.

También tienes la opción de consultar la web de Universidad Popular de Albacete.

Bodegas Los Aljibes también organiza cursos de cata en sus instalaciones.

Saludos

hola, me gustaria saber si existe un curso para ser sommelier en cualquier parte de españa que sea tiempo completo, presencial y que tenga de ducacion 6 meses o menos. soy de venezuela!!!

Respuesta del sumiller, :
Buenos dias

Consulta la web del Centro CIO Mijas. Tienen cursos de sumillería. Está en Mijas(Málaga)

http://www.ciomijas.com/portal/contportal.asp

Saludos

Abrire un pequeño lugar donde habra emparedados, tapas, pizza, ensaladas ,postres; es decir platillos nada complicados pero con excelente calidad, habra buen cafe y obvio quisiera tener una pequena carta de vino, el lugar es muy pequeño y pienso vender 5 vinos blancos, 5 timtos algo asi nada presuncióso ni extravagante mas bien disfrutar un buen baguette con un rico vino que me pueden sugerir en cuestion de este, se me olvido platicarles que estoy en mexico. saludos

Respuesta del sumiller, :
Buenos días Christin

Tienes infinitas opciones para elegir tan sólo cinco tintos y cinco blancos. A México se exportan vinos españoles, argentinos, californianos, italianos......
Debes seleccionar la procedencia de tus vinos. Si te has decidido por vinos españoles contacta con los distribuidores e importadores de tu zona para conocer que vinos te pueden ofrecer.
Como consejo en cuanto a blancos sería interesante que tuvieras vinos de Rueda, Rias Baixas, Jerez y otras zonas como Alicante y Utiel-Requena. La gama de tintos españoles es muy amplia, te aconsejamos que pruebes con vinos de Denomiaciones de Origen menos conocidas como Méntrida, Extremadura, Ronda o Bierzo.

Saludos y gracias por tu consulta.

¿ Dónde puedo asistir a cursos de enología ?

Respuesta del sumiller, :
Buenos días Ana

Diversas Universidades españolas ofrecen la posibilidad de estudiar la Licenciatura de Enología. Te detallamos algunas:
* Licenciatura en Enología - Facultat D'enologia de Tarragona
* Licenciatura en Enologia, Universidad de Cadiz
* Licenciatura en Enología - Universidad de Córdoba
* Licenciatura en Enología - Universidad de Extremadura
* Licenciatura en Enologia - Universidad de La Rioja
* Licenciatura en Enologia - Universidad de Valladolid
* Licenciatura en Enología - Universidad Miguel Hernandez
* Licenciatura en Enología - Universidad Politécnica de Valencia

Puedes consultar la programación de los cursos en las webs de cada uno de estas universidades.

Saludos y gracias por tu consulta.

Hola sumiller,he decidido crear una tienda para vender bastantes variedades de cerveza de importacion,algunos whiskis y licores tambien de importacion,cafes tambien importados,aceites,quesos y chocolates.El caso es que no se que marcas elegir de cada producto.Lo cierto es que quiero montar ese negocio pero no entiendo de ninguno de esos productos y queria saber donde puedo acudir a que me elaboren una lista de las mejores marcas en calidad-precio para posteriormente yo formarme solo en los productos que vendo.Mi intencion es tener productos que no sean ni muy baratos ni muy caros ya que la tienda la montaria en Andalucia y alli el nivel adquisitivo no es muy alto que digamos.Gracias.

Respuesta del sumiller, :
Buenos días Antonio

Lo primero darte la enhorabuena por tu iniciativa de abrir un negocio de estas características.
Debes tener claro la cantidad de productos y variedades que quieres tener en tu futuro estabelcimiento. En las principales ciudades andaluzas existen establecimientos de delicatessen que te pueden servir de ayuda para seleccinar tus productos, una visita a ellos te podría ayudar.

Actualmente en el mercado la variedad tanto en productos, presentaciones, precios y calidades es muy extensa. Te aconsejamos que contactes con distribuidores de tu zona para ver los distintos productos que cada uno te puede ofrecer.
En cuanto a tus conocimientos de estos productos mencionadas exiten numerosas ferias de muestras donde poder asistir y mentenerte informado.

Saludos, suerte en tu proyecto y gracias por tu consulta.

hola,
tengo una serie de botellas de vino que compré hace un tiempo y quisiera saber cual es su momento optimo de consumo y si alguna ya lo ha perdido. aunque tengo una ligera idea, me gustaria conocer la opinion de alguien mucho mas experto. son las siguientes:
AALTO 2005 CRIANZA
MALLEOLUS 2006 CRIANZA
EMINA 2005 CRIANZA
LES TERRASES 2005 CRIANZA
ABADIA RETUERTA SELECCION ESPECIAL 2008 CRIANZA
PAGO DE CARRAOVEJAS 2008 CRIANZA
PAGO DE LOS CAPELLANES 2007 CRIANZA
PROTOS 1999 RESERVA
IDRIAS AÑADA 2009 (UN SOMONTANO)
Y UN RIBEIRO QUE AHORA NO RECUERDO EL NOMBRE, PERO QUE LO COMPRE HACE SOLO UN PAR DE DIAS
muchas gracias.

Respuesta del sumiller, :
Buenos dáis Hector
Todos los vinos que nos detallas en tu consulta tienen un buen poder de guarda siempre que los tengas en buenas condiciones de temperatura, luz y humedad.
Quizás los siguientes deberías disfrutarlos en los próximos meses:
AALTO 2005 CRIANZA, LES TERRASES 2005 CRIANZA y PROTOS 1999 RESERVA.

Nosotros somos de la idea de que los vinos son para beberlos y disfrutarlos y no guardarlos mucho tiempo.

Saludos y gracias por tu consulta.

Hola, buenas noches. Escribo por mi interés en encontrar algún curso de formación de Sumiller en Castilla La Mancha, y si es en la zona de Albacete, mejor que mejor. También me gustaría saber si actualmente las salidad profesionales son buenas para encontrar trabajo.

Saludos y muchas gracias...

Respuesta del sumiller, :
Buenos días Miguel
Por el momento no tenemos información de ningún curso de Sumiller en tu comunidad.
Ta aconsejamos que visites la web de la Escuela Española de Cata que organiza curso periódicos. http://www.escueladecata.com

Tamnbién puedes ponerte en contacto con la Asociación de Sumilleres Manchegos que seguro que ellos tendrán más información. http://sumilleres-manchegos.blogspot.com/

El Círculo de Vino Matritense organiza un curso de Sumiller: http://www.vinomatritense.com/curso.php?id=11&gclid=COGWq6Kkv6oCFU0v3wod6Equ5Q

Saludos y gracias por tu consulta.

hola, buenos días tenemos un restaurat familiar y me gustaria hacer una carta de vinos de toda españa incluyendo Islas Baleares, con 2 vinos de cada D.O. calidad y precio. muchas gracias.

Respuesta del sumiller, :
Hola Juan José
Elaborar una carta de vinos es una tarea ardua y si además quieres tener dos vinos de cada Denominación de Origen la tarea se complica. Ten en cuenta que que hay 78 D.O. y eso implicaría tener una carta de más de 150 referencias para un restaurante familiar pueden ser mucho vinos. Sobre todo por el tema de almacenaje y rotación de los vinos.
Creemos que deberías acotar el número de Denominaciones y el número de vinos. Tener una selección de 20-30 referencias de 8-10 denominaciones distintas puede ser una buena opción para empezar. A partir de aqui puedes ir introduciendo nuevos vinos y sustituyendo por los que menos te funcionen en tu restaurante.
Esperamos que nuestra respuesta te sirva de ayuda.
Saludos

Debo elaborar un trabajo de el Sumiller en la sala, pueden facilitarme información o donde puedo encontrar-la.
Gracias

Respuesta del sumiller, :
Buenas tardes Maritxell
En el mercado hay editados varios libros de formación y algunos buenos libros publicados por reconocidos sumillers. Los podrás encontrar en tu librería más cercana.
En internet hay varios cursos online y páginas que te permiten mejorar tu formación.
Saludos y suerte

HE TRABAJADO DE COMERCIAL EN BODEGAS DE VINOS DE CASTILLA LA MANCHA, TENGO EL CURSO DE SUMILLER Y ACTUALMENTE ESTOY EN PARO? ALGO QUE ME RECOMIENDES?

Respuesta del sumiller, :
Hola Oscar
La situación económica actual es dificil para todos. Te aconsejamos que no cejes en tu empeño de buscar un nuevo trabajo en las numerosas bodegas castellano-manchegas. Aproveche el tiempo que tengas libre para completar tu formación como sumiller con cursos superiores e intenta participar en todas las catas que las bodegas puedan organizar en tu zona de residencia.
Suerte

Hola Sumiller: Por un cambio de orientación en un negocio familiar estamos malvendiendo todos los vios que había en la tienda. Yo soy abstemio pero me apasiona el mundo del vino y quisiera quedarme con algunos de esos vinos. Como no bebemos nada mas que cuando vienen invitados y en grandes acontecimientos me gustaría quedarme solo con vinos excepcionales y que sean de guarda con garantía de evolución durante muchos años.
Te digo los vinos que quedan y la decisión que había tomado y me corriges si me he equivocado. Gracias
estay \'07 --> Se van
Leione \'05 --> Se van
Regina Vides \'05 --> Se van
Viña sastre \'07 --> Se van
AN \'06 --> Se van
Pujanza Norte \'06 --> Se van
Artadi Pagos Viejos \'07 --> Se van
Marques de Murrieta ´04 --> Se van
M. de Murrieta ´05 (50 cl) -> Se van
Habla nº5 --> Se van
Dalmau \'04 --> Se van
Viña El Pisón \'07 -> Se queda (1 bot.)
R. de Ganuza \'04 --> Se queda
Pintia \'07--> Se queda
Cumal \'05--> Se queda
4 kilos \'08--> Se queda
Beryna \'07--> Se queda

El Beryna el Cumal y el 4 kilos no consigo saber cuanto tiempo se pueden mantener sin que pierdan virtudes, pero si, conservados en una buena vinoteca se pudiesen conservar en buenas condiciones hasta el 2020 me gustaría quedarmelos.
Se que esto es un poco largo pero me gustaría conocer tu opinion.
Gracias

Respuesta del sumiller, :
Hola Antonio
Nuestra filosofía es que los vinos son para consumirlos en el momento de la compra o guardarlos un tiempo corto. Salen al mercado listos para su consumo.

Hemos revisado tu lista y quizas deberías conservar alguna botella de Artadi Pagos Viejo 2007 y Habla Nº5.
Cumal 2005 está en su momento optimo de consumo. Y 4 Kilo 2008 y Beryna 2007 puedes guardarlos un año más.

Hola, buenas tardes.
Tengo la intención de coger un restaurante en Valencia y tengo muchas dudas sobre la carta de vinos, me puede aconsejar.
Tambien me gustaria comprar directamente a bodegas pequeñas, lo ve factible? y como tener una ralación de estas bodegas y su situación.
Muchas Gracias.

Respuesta del sumiller, :
Buenas tardes Lorenzo
La elección de una carta de vinos es importante para un restaurante. Dependiendo del tipo de restaurante y clientela la carta debe variar.
Nosotros te sugerimos que hagas una apuesta por los excelentes vinos que se elaboran en tu comunidad autónoma(D.O.Valencia, D.O.Alicante, D.O.Utiel-Requena,....) sin olvidar algunas zonas que elaboran vinos muy interesantes como Ronda, Somontano o Méntrida.
Comprar directamente a bodega puedes ser una buena opción de trabajo pero los distribuidores siguen haciendo muy bien su trabajo.
Puedes encontrar algunas bodegas de la Comunidad Valenciana en nuestra web y la información de contacto.
Gracias por tu consulta y suerte en tu nuevo proyecto.

¿Me podrían dar su opinión técnica de un vino de Bodegas Irius de Barbastro?. Se llama XG. Me podrian decir donde conseguirlo y el precio que tiene. Gracias y un saludo.

Respuesta del sumiller, :
Buenas tardes Eduardo
Irius XG es una elaboración especial de la bodega del Somontano para Xavier Gabriel, propietario de la conocida administración de loterías La Bruja de Oro. No lo conocemos. Solo te podemos decir que es un tinto de la añada 2004 y que cuesta 63,00 € y lo puedes adquirir a través de su web www.existelautopia.com.
Saludos y gracias por tu consulta.

Hola Sumiller, busco cursos de cata en Marbella. ¿Sabes algo?
Saludos

Respuesta del sumiller, :
Buenas tardes Patricia.
Puedes preguntar en alguna de las vinotecas que hay en Marbella, a veces organizan algunas catas y cursos.
En Mijas-Costa tienes el CIO Mijas. Es un centro formativo que imparte cursos relacionados con hostelería y sumillería.
Saludos

Me gustaría saber si puedo encontrar el vino Boca Negra Monastrell Dulce en Valladolid.

Respuesta del sumiller, :
Buenas tardes Alejandro.
La bodega no tiene por el momento distribuidor en Valladolid, por lo que te será un poco más difícil encontrarlo.
Te aconsejamos que contactes directamente con la bodega y ellos estarán encantados de enviarte el vino que necesites.
Su web: www.bodegasfranciscogomez.es
Saludos

Hola, ¿Cómo distinguir tintos para guardar unos años? ¿Cuáles blancos son \"de verdad\" buenos? ¿Depende de añada, uva...? ¿Qué significa vino blanco con crianza? Gracias

Respuesta del sumiller, :
Buenos días Barbara

Los tintos que permiten una mayor "guarda" son aquellos que por su elaboración han tenido un período de crianza en barrica, ya sean crianzas o reservas.

Hacer una calificación de vinos blancos buenos es muy subjetiva. Los vinos blancos por sus características son vinos de consumo más rápido aunque hay vinos blancos que permiten conservarlos y que mantengan e incluso mejoren sus bondades con el paso de los años.

Cada añada en un vino es diferente y la gran variedad de uvas hace que hayan vinos diferentes y diferenciados. Todo es cuestión de gustos.

Vino blanco con crianza es aquel que ha pasado algún tiempo durante su elaboración en barricas.

Saludos y gracias por tu consulta.

buenas tarde ¿como puedo adquirir vinos de la bodega HABLA en Linares o cercanias.?

Respuesta del sumiller, Bosco Martin:
Buenos días Fernando
Bodegas Habla nos indica que contacte con su distribuidor en la zona y él le indicará el punto de venta más cercano a su domicilio de los vinos de Habla.
telefono: 953 340 738
Saludos

Hola, hemos probado un Bertola px 12 años y nos ha encantado. Paternina me ha dicho que no tiene este vino en distribuidores en Girona (es de donde somos), y que no queremos cajas,(cajas, la bodeda ya me las mandaria)sino un par de botellas. Gracias.
Me gustaria saber si lo conoces i/o si sabes algun vino \"equivalente\" en matices.

Respuesta del sumiller, :
Buenas tardes.
Bertola es un PX de la D.O.Jerez. Te vamos a aconsejar algunos Pedro Ximenez de distintas zonas. Todos tienen sus matices diferenciadores pero estamos seguros que también os gustarán:

D.O.Jerez:
W&H Collection P.Ximenez
Lustau San Emilio PX
PS Duquesa Romate

D.O.Montilla-Moriles
PX Gran Barquero
Don PX Toro Albalá
PX Reserva 1971 Toro Albalá

D.O.Málaga
PX Málaga Virgen
PX Reserva de Familia, de López Hermanos
Arcos de Moclinejo PX Trasanejo, de A.Muñoz Cabrera

Me gustaria que me informara sobre la uva melonera, de ronda. En dicha region en la que ha salido un vino llamado \"Payoya Negra\" que esta elaborado con la uva citada anteriormente.

Respuesta del sumiller, Bosco Martin:
Buenos días Moisés

La Melonera es una variedad de uva que estaba casi extinguida y originaria de esta zona de la serranía de Ronda y ahora gracias al proyecto de un grupo de empresarios catalanes y de la mano del enólogo Jose Luís Pérez, han plantado 1.200 cepas de esta variedad en una finca y proyecto que recibe el mismo nombre que la uva.
Esta uva consigue en los vinos un importante peso en boca y recuerdos a yogur entre sus principales características, como podrás comprobar si catas el Payoya Negra.

Después de mucho buscar, por fin hemos encontrado un monovarietal de pinot noir vinificado en blanco
(Dobra E Vinice Moravia)
Queríamos saber si tienes constancia de alguna bodega que haga este tipo de vinos en España
Gracias

Respuesta del sumiller, Aurelio Molina:
Buenos días Julio

Tengo constancia del vino que elabora la bodega catalan Heretat de Vall - Ventós, en el Penedés, es su Pinot Noir 2007, elaborado con uva Pinot Noir con elaboración en Blanc de Noirs.

Codorniú elabora el Cava Reina María Cristina Blanc de Noirs. Es el primer cava elaborado con uva de la variedad Pinot Noir.

Saludos

Buenos días Bosco,

¿Sabría decirme dónde dan cursos de cata? Pero me refiero a cursos lo más completos posible, algo de 50-100 horas o más. Podría moverme entre Asturias y Madrid
Gracias

Respuesta del sumiller, Sancho Adam Andrés:
Buenos días Montse.
En Madrid tienes la Unión Española de Catadores, que constantemente realizan cursos, además en la Cámara de comercio también tienes la posibilidad de hacerlo. Visita sus web, en ellas encontrarás más información.
En Asturias no tengo constancia, que no sean de pago.

Recomiéndame un par de vinos de Madrid para sorprender a mis amigos que sólo beben Riojas. El menu es un aperitivo y luego una barbacoa al aire libre si el tiempo acompaña.

Respuesta del sumiller, Bosco Martín:
Buenos días Lucía

Las bodegas de la D.O. Vinos de Madrid están dando a conocer sus vinos interesantes vinos durante los últimos meses.
Te recomendamos dos: Manu Crianza 2005, de Bodegas Jeromín y Initio 2005 de Bodegas Las Moradas de San Martín, este último te aconsejo que lo abras una hora antes de consumirlo para que se oxigene.
Como opción de blanco tienes un vino recomendable en el Navaherreros 2008, fermentado en barrica de Bodegas Navaherreros Bernabeleva.
Todos los podrás encontrar en vinotecas o tiendas especializadas.

¿Sabe dónde puedo hacer un curso de Cata de vino y/o maridaje? Vivo en Gijón (Asturias) y podría desplazarme como mucho hasta Madrid. Gracias.

Respuesta del sumiller, Bosco Martín:
Hola Montse

En la zona de León tienes bodegas que imparten Cursos de Cata. Tienes toda la información de estas bodegas en nuestra web. Te doy algunas opciones:

ZONA LEON-BIERZO-VALLADOLID
Abadia de Retuerta. Abre un hotel próximamente y organizarán cursos de cata.
Bodegas Adriá.
Pardevalles.
Emina. Puntualmente organizan cursos de cata de sus vinos.
Matarromera. Ofrece cursos de cata, visitas guiadas, etc, en definitiva, toda una serie de actividades relacionadas con el mundo del vino.
Valdelosfrailes. Consultar con bodega.


Tienes información de cursos de cata en:
Escuela Española de Cata. www.escueladecata.com
En Lavinia. José Ortega y Gasset, 16. Madrid, 28006 . www.lavinia.es
tienes mucha información en estos enlaces: http://www.rutasdevino.com/cursoscata.htm
http://www.lavinia.es/club.aspx?op=Act
www.baconia.com

Suerte

Saludos

sabe usted algun lugar para formacion de sumiller soy de marbella, andalucia

Respuesta del sumiller, Bosco Martín:
El más cercano lo tienes en La Cala de Mijas. Es el Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del Ocio, CIO-Mijas. En su web puedes encontrar información sobre todos sus cursos.

www.ciomijas.com

En Málaga el Consejo Regulador de la D.O.Málaga-Montes de Málaga también tiene cursos en colaboración con la Junta de Andalucía.
Plaza de Viñeros, 1. Málaga
www.vinomalaga.com


Saludos

Hola, Quiero quedar bien con unos amigos, me gustaria conocer un buen vino(relación calidad precio) de Ribera del Duero., para acompañar unos chuletones de buey. Gracias.

Respuesta del sumiller, Bosco:
Prueba con Emilio Moro 2007 o Finca Resalso 2009. Ambos te sorprenderán. Quizás el Emilio Moro 2007 acepte mejor el chuletón. Suerte

Hola.
Me gustaría probar vinos de buena calidad que no provengan de las típicas denominaciones de origen \"Rioja\" o \"Ribera del Duero\". Seguro que hay vinos de muy buena calidad de otras denominaciones de origen y puede que no tan caros. Por ejemplo había escuchado hablar de un vino muy bueno que se hace en Ronda, pero no recuerdo el nombre.
¿Me podría recomendar algún vino de estas características? Muchas gracias.

Respuesta del sumiller, Bosco:
Tienes vinos buenos e interesantes en todas las denominaciones de origen. Te aconsejo que pruebes alguno de Alicante, donde la uva Monastrell es la protagonista. Tienes otras opciones como los vinos de las D.O. Manchuela y Yecla.
En Ronda se están elaborando buenos vinos, te recomiendo que pruebes los de las Bodegas Federico Schatz y Cortijo de Los Aguilares.