BUEZO, Vendimias Seleccionadas y Vinos de Guarda S.L.

Bodegas BUEZO, Vendimias Seleccionadas y Vinos de Guarda S.L.

D.O.: Arlanza
Producción: 175.000 botellas
Enólogo: Ruth Franco

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Descripción de la bodega:

El diseño de las instalaciones ha sido creado bajo el trabajo del arquitecto Mariano Cobo en colaboración con todo el equipo de ingenieros dirigido por Juan José Gómez y la enóloga de la propia bodega, Ruth Franco. El resultado ha sido una gran funcionalidad en el trabajo diario, unas amplias zonas para maniobrar y una gran altura para el trasiego por gravedad, una de las técnicas de trasvase tanto de los mostos como de los vinos que caracteriza el buen hacer de las Bodegas Buezo.

La construcción de la bodega ha sido realizada dentro de la parcela de 55 Ha donde se cultivan las únicas vides de las que proceden los vinos Buezo. Un paisaje castellano donde la bodega se integra a la perfección gracias a la piedra cuarcita y el cobre con la que ha sido construida.

El edificio, de cinco niveles, ha sido diseñado bajo los parámetros de funcionalidad y la suma de calidad al producto final. Por eso, la construcción distingue dos amplias zonas principales, una en paralela a la otra, ligeramente desplazada y con un pasillo central que las vertebra.

La primera, dedicada a la elaboración, destaca por un amplio espacio para maniobrar y una altura de 15 m que permite la actividad de un puente grúa con el que se llevan a cabo los trasiegos por gravedad. Una técnica natural de trasvase de líquido utilizado en todo el proceso productivo desde la uva a la botella, adaptada con nuevas tecnologías que permiten preservar la máxima calidad.

La segunda, está dedicada a la zona de crianza, con dos grandes estancias de temperatura y humedad controladas donde reposan silenciosamente las barricas y las botellas para su evolución. En el centro, un gran pasillo central que conjuga ambas zonas, en sus diferentes niveles, utilizado para actividades auxiliares a la elaboración, así como zona administrativa y social.

Además, las instalaciones siguen una trazabilidad simple, además de lógica, de manera que el recorrido del vino sea el estrictamente necesario. De esta manera se preserva la calidad del producto final.

La maquinaria al servicio de la producción es de última generación, pero basados en los métodos tradicionales que se traducen en una mayor extracción de sabor, cuerpo y calidad. Disponen de control de la temperatura en cada momento del proceso, depósitos troncocónicos de acero inoxidable y tinas de roble francés y puente grúa para el transporte por gravedad en todas las fases del proceso.

Un laboratorio perfectamente equipado permite realizar los estudios pertinentes para controlar todas los tramos de la producción. También disponen de una sala dedicada a catas ciegas para cursos formativos dirigidos a neófitos, iniciados y a las narices más exigentes, con el fin de hacer partícipes a todos ellos del disfrute del vino.

Para Bodegas Buezo la cultura es parte de la enología. Como los conocimientos a los que alcanza el ser humano, el vino es también parte de ellos y debe descubrirse poco a poco, sorbo a sorbo. Es por eso que en la misma bodega disponen de biblioteca propia y de sala de exposiciones.
Las variedades con las que trabajan en sus viñedos y vinos son la tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y petit verdot.

Historia:
En unas tierras de tradición vitivinícola ancestral, surgió el proyecto de Bodegas Buezo, en 2000. Un equipo de personas encabezadas por Abel Buezo arrancaron con el objetivo de extraer del Paraje Valdeazadón, en el municipio burgalés de Mahamud, caldos dignos de los mejores descubridores. De hecho, cuenta la leyenda, que de estas tierras salieron vinos que el mismo Colón llevó consigo a las Américas.

Después de algunos años de grandes esfuerzos, los vinos Buezo son ya una realidad. Primero con el cultivo de las viñas y posteriormente, con la edificación de una bodega con gran belleza y funcionalidad, se han conseguido unos vinos que han sabido extraer lo mejor del terruño de donde proceden.

Dirección:
Paraje Valdeazadón, S/N
Mahamud (Burgos)

Teléfono:
947 616 899 / 607 373 471

Fax:
947 616 885

Web:
www.buezo.com

Persona de contacto:
Verónica Cuadrado Pinilla

Visitas a la bodega BUEZO, Vendimias Seleccionadas y Vinos de Guarda S.L. e información turística:

Cata de vinos y cursos:
Iniciación a la cata: Visita instalaciones, introducción teórica, prática de cata y aperitivo. Minimo 8 personas. Percio 30,00 €

Visitas a la bodega:
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