Lagar del Monte, viñedos por fanegas y vino por arrobas

La D.O.Montilla-Moriles esconde algunos tesoros. La Bodega Lagar del Monte es uno de ellos. Más de 1.500 barricas provenientes de 22 bodegas diferentes y algunas con más de 100 años de antiguedad. Tres generaciones elaborando fino a partir de uva Pedro Ximenez, y algo de Vidueña. A pocos kilómetros de Moriles podréis disfrutar de un fino, que se vende todo en esta comarca cordobesa. Es el Fino Cebolla.



Su propietario, D.Antonio López López, nos recibe con infinidad de historias en torno al vino, su bodega y sus centenarias botas. Se pasa el tiempo disfrutando de su charla y, por supuesto, sus vinos.



Próximanente la D.O.Montilla-Moriles abrirá en el centro de sus viñedos el futuro Museo del Vino de esta denominación de origen. Hoy visitamos esta bodega y sus viñedos de la la mano de Tony, el bodeguero y yerno de D.Antonio. Paseamos por el viñedo que rodea las modestas instalaciones de la bodega y conocemos las características primordiales del tipo de tierra que se esconde bajo cada viña. El todavía nos habla de fanegas a la hora de decirnos la extensión de los viñedos y de arrobas para explicarnos la cantidad de vino que elaboran y venden, la mayoría a granel a pequeños consumidores locales y restaurantes de la zona.



Una vez dentro de la bodega empezamos nuestro recorrido con la cata de un auténtico fino en rama. Turbio, de un bonito e intenso color verde, intenso en aromas y fresca en boca.



Tras una pequeña puerta entramos en el tesoro de esta bodega, la sala de barricas o botas. Situada a casi dos metros por debajo del nivel de calle, tiene las condiciones de humedad y temperatura idóneas para que más de de 1.500 botas reposen en penumbra para criar el Fino Cebolla y el otro vino que elabora la bodega el PX Don Ramón.



Entre copas y medios continuamos la charla con D.Antonio López que nos cuenta la historia de casi cada una de las botas que tiene su bodega. Charla amena y entrenida que invita a volver y disfrutar de sus vinos y de su compañía.